Márcia Toccafondo

Na estação mais quente do ano, os brasileiros normalmente preferem ingerir alimentos de digestão mais leve, com pouca gordura e rápido preparo. O peixe é uma ótima alternativa de proteína para ser consumida durante o verão, pois contém vitaminas, nutrientes e vários benefícios para a saúde. A  Kitano  possui uma linha completa de temperos 100% naturais que realçam o sabor dos alimentos, como o tomilho e o alho granulado. O tomilho pode ser usado em diversos pratos refogados e em proteínas grelhadas, incluindo peixes. O alho granulado nada mais é o do que o alho picado, seco e selecionado. Ele pode ser usado sem moderação para temperar qualquer receita. Confira a sugestão de receita rápida criada pela marca para você arrasar na cozinha e aproveitar o verão:                    FILÉ DE PEIXE GRELHADO COM ALHO E TOMILHO R endimento:  4 porções Tempo de preparo:  30 minutos Ingredientes 500g de filé de linguado Meia colher (chá) de sal 3 colheres (sopa) de azeite

A  tradicional marca Georges Aubert tem dicas refrescantes para se consumir essa bebida que jamais sai de moda  Com a chegada dos dias mais quentes do ano e a crença de que os vinhos são mais adequados no inverno, há quem não desfrute do sabor refrescante que algumas versões de espumantes proporcionam durante o período do verão. Puro mito, pois, na verdade, os vinhos espumantes são os que mais combinam com o calor. Depende apenas da escolha correta do tipo e da temperatura da bebida. O espumante bem gelado, além de ser muito refrescante, harmoniza com petiscos, porções, pratos leves, e jamais sai de moda. Tanto que agora há uma tendência mundial de se apreciar espumantes com uma pedra de gelo. Por isso, a tradicional marca Georges Aubert , linha de espumantes produzida pela CRS Brands na serra gaúcha, que se tornou símbolo de elegância e inovação no universo dos vinhos finos, tem o prazer de acompanhar todos os bons e grandes momentos da vida. Da celebração na ass

    Barman mostra receitas refrescantes ideais para a estação mais quentes do ano      O verão é uma das estações mais charmosas no Brasil, um país tropical, cheio de bossa e dos amantes de vinho rosé que a cada ano cresce no mercado nacional. Para refrescar o paladar nos dias quentes de verão que chegam a temperaturas de até 40 graus, o Barman Marcos Erik preparou cinco receitas de drinks com base no Rosé Piscine . Nas receitas, Marcos Erik mistura as características do Rosé Piscine, um vinho levemente frutado com aromas de pêssego, limão e morango, com ingredientes refrescantes como hortelã, hibisco, alecrim e tangerina para trazer opções leves e refrescantes que vai agradar o paladar durante os dias quentes dessa estação. Confira abaixo as dicas de bebidas que tem como inspiração o estilo francês de viver e aproveitar cada minuto da vida: Drink 1 – Paris Rosé 150 ml de Rosé Piscine ½ Colher de Chá de Zimbro 03 Folhas de Hibisco 03 Folhas de Hortelã 03 Cubo

O ano de 2019 foi um ano de muita criação do restaurante e bar Mustang Sally . Com a realização dos festivais do Burger e do Pork, o restaurante e bar tex-mex testou novos e suculentos sabores e aproveitou para fazer um amplo levantamento das preferências em cada uma das 5 casas, localizadas em Curitiba e São Paulo. Com a chegada do verão, o Mustang Sally consolida as descobertas em um delicioso novo cardápio, com mais de uma dezena de opções contemplando desde entrada à sobremesa. Confira a seguir as novidades que já estão disponíveis nas unidades diner do Mustang Sally . Três novas entradas crocantes e saborosas: ·          CRISPY CHICKEN FINGERS: bastões de frango crocantes empanados e batatas rústicas. Acompanha molho chipotle (R$25). ·          HOT WINGS: são 6 asinhas fritas temperadas com exclusivo dry rub da casa e uma pitada de pimenta chili. Acompanha molho Blue Cheese (R$27). ·           POP PORK GRILL: feito com minimedalhões de porco envoltos no

Em sua 13ª edição, o Prêmio Ozires Silva de Empreendedorismo Sustentável vai premiar ideias de todo Brasil que colaboram para que a sociedade fique atenta a ações mais conscientes e sustentáveis    Na próxima semana, no dia 06 de fevereiro (quinta-feira), Curitiba vai sediar a principal celebração da sustentabilidade paranaense: o Prêmio Ozires Silva de Empreendedorismo Sustentável . Em sua 13ª edição, que será realizada no dia 06 de fevereiro de 2020, a premiação vai reconhecer ideias de todo Brasil que colaboram para que a sociedade fique atenta a ações mais conscientes e sustentáveis. A cerimônia será aberta ao público, que poderá conferir de perto projetos que surgiram com o objetivo de proporcionar um mundo melhor para todos.   Ao longo de sua história, o evento, uma iniciativa do ISAE Escola de Negócios , contabiliza mais de 1.000 projetos inscritos e, aproximadamente, 200 vencedores que têm seus projetos em funcionamento em todos os cantos do país. Em 2020, o prêmio se

O chef paranaense Eudemar Cavalcanti   foi o vencedor da 13ª edição do Worcester’s Best Chef Competition , competição que reúne chefs dos melhores restaurantes do estado de Massachussets, nos Estados Unidos. Ele representou a churrascaria Comeketo Brazilian Steakhouse, da cidade de Leominster, sendo o único brasileiro entre os 18 chefs da edição de 2020. O evento, que foi realizado no Mechanics Hall, em Worcester (MA), neste mês de janeiro, tem como objetivo difundir e valorizar a gastronomia da região. O brasileiro saiu vitorioso na categoria escolhida pelo público com pratos da comida brasileira. Na competição, foram servidos quase mil pratos, para o público.  “Foi com muito orgulho que fomos premiados com o primeiro lugar no WBC  2020, com o  prato confit de canard ao molho de mel balsâmico e mostarda, com dadinho de tapioca ao chutney de manga e pitanga e mini pimentão recheado com suflê de castanha de caju, coco e alho-poró”.  O paranaense, que é chef executivo e cons

O Pecorino, Bar e Trattoria traz novidades para esta sexta-feira, 31 de janeiro, e promove o primeiro happy hour de drinks , sob a batuta do bartender Lucas Kugler , a partir das 17 até as 20 horas. Por R$ 59,00, o cliente poderá pedir dois drinks autorais, e terá direito à mesa de antepastos italianos e à sequência de petiscos do restaurante. O Pecorino tem uma carta de 17 drinks entre italianos, clássicos e autorais, que vão do tradicional ao moderno. O happy hour de drinks será realizado sempre às sextas-feiras, das 17 às 20 horas.  O Pecorino fica no Shopping Mueller, Piso L-4, Avenida Cândido de Abreu, 127, Centro, Curitiba. Mais informações: 41 99689-0236  Fotos: Divulgação.

Muito saborosas, as  vieiras  são uma ótima pedida para o verão no Armazém Santo Antônio . Ainda que não sejam exclusivas da temporada, combinam muito bem com vinhos servidos à baixa temperatura e com o clima mais quente. Por ser um prato delicado e refinado, a vieira ganhou o apelido de "joia do mar"e a casa utiliza as vieiras canadenses, uma das mais celebradas do mundo.   As vieiras canadenses são colhidas no Atlântico Norte e congeladas em até uma hora após serem retiradas do mar, o que ajuda a manter o sabor e textura originais. O chef da casa, Giuliano Hahn , explica sobre sua receita: "gratinamos com um toque de capim-limão, que harmoniza muito bem com o molusco e com o queijo". A porção gratinada ao molho Beurre Blanc (com base de manteiga) é servida com seis unidades, saindo a R$ 48. Armazém Santo Antônio Aberto para jantar de terça-feira a sábado das 19h30 às 23h30, para almoço no sábado e domingo das 11h30 às 15h30 Endereço: R. Solimões, 34

ABE quer superar as 611 de 2018 e ampliar representatividade para mais de 18 países     Vinícolas do mundo todo já podem inscrever amostras de vinhos e espumantes no 10º Brazil Wine Challenge , que será realizado de 2 a 5 de junho, em Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha . Promovido pela Associação Brasileira de Enologia (ABE) , o concurso internacional de vinhos é único no Brasil credenciado pela Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV) e pela União Internacional de Enólogos (UIOE) . Inscrições podem ser feitas pelo site  www.brazilwinechallenge.com.br , onde também está disponível o regulamento completo. O presidente da ABE, enólogo Daniel Salvador , destaca a importância do concurso para a promoção do vinho, seja ele nacional ou importado. “O Brazil Wine Challenge é a principal e maior vitrine de vinhos do país, uma efetiva ferramenta para a cultura do vinho. Se por um lado as vinícolas brasileiras apostam nas relações com um júri internacional capaz de propagar a qu

Isabela , marca de massas, biscoitos e torradas da região Sul do País, ensina como preparar o delicioso   Espaguete ao Molho de Tomate com Carne , o prato fica pronto em apenas 45 minutinhos e rende 6 porções.  Confira! Espaguete ao Molho de Tomate com Carne Ingredientes: 1 embalagem de  Espaguete Isabela  cozido “al dente” (500g) 1 berinjela (pequena) cortada em cubos Sal a gosto 2 colheres (sopa) de margarina light 5 tomates maduros (sem sementes) picados                           2 colheres (sopa) de cebola picadinha 2 dentes de alho picadinhos 2 colheres (sopa) de óleo 300 g de carne (coxão mole, alcatra ou outra de sua preferência) em cubos 1 cenoura (pequena) em cubinhos 1 talo de salsão picado 1 colher (sopa) de orégano Modo de Preparo: - Refogue rapidamente a berinjela na margarina light. Tempere com sal e reserve. - Bata no liquidificador o tomate com 1 xícara (chá) de água. Reserve. - Doure a cebola e o alho no óleo. Junte a carne, o sa

Novo espaço gastronômico de Curitiba abre em modelo soft opening a partir de fevereiro     Com 26 anos de história, o Grand Hotel Rayon é um dos hotéis mais tradicionais e completos de Curitiba, sinônimo de requinte, sofisticação, conforto, entretenimento e boa gastronomia. Depois do sucesso do restaurante asiático HAI YO, comandado pelo estrelado chef paulistano Kazuo Harada e que recebeu os mais importantes prêmios de gastronomia local com menos de um ano de existência, da inauguração do lounge bar Room 1424, que já é referência em bons drinks e música ao vivo, e da RW um espaço exclusivo que movimenta a cidade, o Rayon começa 2020 com uma nova atração de dar água na boca: a steakhouse da Bull Prime .   Esqueça os pratos convencionais de hotel. O novo espaço vai oferecer grelhados selecionados e um cardápio único que carrega a identidade do estabelecimento. O funcionamento da nova Bull Prime segue o mesmo padrão das outras steakhouses de mesmo nome, a do Pátio Batel, em Cu

Nova franquia do Grupo Inspirar promete trazer a mais completa escola de gastronomia do Paraná  Presente em 18 estados, com 25 unidades, e prestes a abrir mais 14 polos, a Faculdade Inspirar é considerada pela Associação Brasileira de Franchising - ABF a maior franquia de cursos de pós-graduação e extensão do país.   Referência principalmente na área da saúde, nota máxima em diversos conceitos do MEC, o grupo expande também para outras áreas, como Gestão e Direito. Agora, em sua nova sede com 11 mil m² no Vista Alegre (antigo local do jornal O Estado do Paraná), o espaço vai comportar também a nova franquia do Grupo: a Inspirar Gourmet . A nova escola de gastronomia já está com matrículas abertas para diversos cursos ( www.inspirargourmet.com.br ) e alguns já começam em fevereiro! O espaço promete agitar o mercado, uma vez que vai ofertar opções diferentes e exclusivas, com possibilidade de formação profissional (graduação), aulas-show, cursos rápidos e modulares, e semanas

Com programação gratuita, o pré-carnaval do Beach Park inicia no primeiro sábado de fevereiro, a partir de 16h, e traz muita folia para o gramado da Vila Azul do Mar, espaço de convivência do destino turístico. Com atrações voltadas para crianças e adultos, o Beach Park proporciona momentos de descontração para serem curtidos em família e amigos. Para abrir a temporada de folia, quem sobe ao palco no primeiro sábado de pré-carnaval (1), é a cantora Di Ferreira . Um dos destaques da nova cena cearense, Di Ferreira apresenta um repertório especial com sucessos nacionais e clássicos do axé. Integrando a programação, a banda Samba Mix vai agitar a galera com o samba raiz e sucessos atuais. Já no sábado de pré-carnaval (15), o Beach Park vai proporcionar uma viagem pela época de ouro do rock nacional com o bloco Geração Coca-Cola . No repertório, sucessos de bandas como Legião Urbana, Paralamas do Sucesso, Rita Lee e Cazuza em ritmo carnavalesco. A programação também conta com a

Promoções especiais em mais de 30 restaurantes, além de vinhos, drinks e cervejas artesanais a preço fixo, vão garantir a animação para uma das transmissões mais esperadas do ano   Quem ama futebol americano já está contando os dias para a final do campeonato NFL (National Football League): o famoso Super Bowl . A decisão do campeão da temporada acontece no domingo, dia 02 de fevereiro , e promete animar não só os norte-americanos, como também os brasileiros que adoram o esporte e torcem pelos finalistas.   O esporte, também praticado aqui no Brasil, ganhou diversos adeptos nos últimos anos, inclusive na capital paranaense com o Coritiba Crocodiles, fundado em 2008, por exemplo.   E, aproveitando que a cidade está mais do que familiarizada com o esporte, o SOUQ  - complexo gastronômico -   já confirmou a transmissão do evento ao vivo, a partir das 20h30. A partida será exibida em todas as TV’s e no telão da casa. A entrada no complexo é gratuita.   Para garantir o esquen