Sequência de 3 pratos será vendida, antecipadamente, a R$ 39,90.
Phelipe Rangel (es. na foto), chef e atual proprietário do bar e restaurante O Tradicional Ambulante, anuncia para o próximo dia 14 de abril, sábado, a primeira Noite do Porco Moura, raça de suínos originada no Paraná. O cardápio especial, composto por Entrada, Prato Principal e Sobremesa foi preparado em parceria com o Chef Diego Mello, professor do Espaço Gourmet, e será servido com exclusividade no dia do evento.
A entrada será Barriga de Porco Moura acompanhada do molho agridoce Sweet Chilli. O prato principal será o Burger de Porco Moura, um blend de carne fresca e especiarias e coleslaw (salada que tem como ingrediente principal o repolho cru) no pão crocante. O lanche acompanha batatas canoas e maionese da casa. Para sobremesa, os chefs irão servir Maçã Caramelizada com Zabaione de Jack Daniels.
Segundo Rangel, os animais abatidos são provenientes da fazenda experimental da Universidade Federal do Paraná. “Para quem ainda não teve acesso à essa iguaria, a carne do Porco Moura tem sabor marcante e a gordura apresenta marmorização especial”, adianta.
A participação na Noite do Porco Moura poderá ser garantida mediante reserva antecipada de lugares. A casa tem capacidade para receber até 70 pessoas. A sequência custará R$ 39,90 no primeiro lote (válido até 12 de abril) e R$ 49,90 nos dias 13 e 14 de abril.
Telefone para reservas: 41.3501-6945
Restaurante O Tradicional Ambulante: Rua Comendador Araújo, 489, Curitiba-PR.
Crédito das fotos: Daniel Prando