O renomado Consultor em vinhos da Europa Jean Claude Cara esteve mais uma vez em Curitiba, no último dia 11 de maio, na NomadRoots – Viagem e Conhecimento, para uma experiência exclusiva sobre os vinhos da Borgonha. O consultor enogastronômico, que marcou presença na agência no início do ano, falou sobre a região francesa, a sua história, as características e os seus elegantes vinhos. Durante o curso, que teve duração de três horas, foram apresentados cinco diferentes vinhos para degustação e abordados os seguintes temas: “História da elite galo-romana até a atualidade”; “Mosaico: O terroir, os climats e os vinhedos”; “Uvas: suas características e variedades”; “Pirâmide: princípios e repartição”; “Degustação: cores, aromas e sabores”; e “Cinco grandes vinhos didáticos da Bourgogne (Regionale, Village, 1er Cru, Grand Cru e um vinho já envelhecido trazido pelo consultor)”. Após o evento, também foi servido um dos mais famosos pratos típicos da região, o chamado Poulet Gaston Gérard, preparado especialmente pela chef Bibiana Cini. As sócias da NomadRoots, Paola Gulin e Maria Cristina Gulin; o consultor enogastronômico Jean Claude Cara e a chef Bibiana Cini. Foto: Divulgação.