Restaurante tipicamente italiano, a família Carolla Pizza D.O.C. cresceu e abriu mais uma unidade no Alto da XV, na Rua Itupava, 1709. Fui lá conhecer e como sempre, fui extremamente bem recebida. A casa, que já é super premiada, acaba de receber o prêmio de Melhor Pizzaria pelo guia Veja Comer&Beber Curitiba 2013... merecidíssimo!! O que eu mais gosto do Carolla é que o cardápio não muda, o gostoso do restaurante é poder sentar-se e pedir "o de sempre, por favor!". No cardápio deliciosas saladas, carpaccios, risotos, pizzas, calzones, espaguetes, brusquetas, além de sanduíches e saladas. Com certeza, o meu preferido no segmento em Curitiba. Fotos por Márcia Toccafondo.
Tive sorte de encontrar todos por lá: Gabriel Valente, arquiteto que assina o belo espaço do novo Carolla, o casal sócio-proprietário do restaurante, Andressa e Leonardo Lorenzetti, o sommelier e maitre do Carolla Rubens Ignácio e o sócio-proprietário Marcelo Hauer Leitner Bufrem.
A foccacia é a melhor... quentinha, gostosa e crocante... e tem variações sobre o tema...como a marguerita acima.. Delicia!! As saladas vem acompanhadas da foccacia ou se preferir você pode pedir uma à parte para degustar com um belo vinho. Quer conhecer o cardápio? Acesse: http://www.pizzariacarolla.com.br.
A salada acima é quase sempre o meu pedido... salada brasiliana... com mix de folhas verdes, carpaccio, queijo de búfala, queijo parmesão e regada com geléia de damasco... hhmmmm!! Deu água na boca só de falar sobre o prato.
Risoto Carolla... preparado com arroz arbório, rúcula, presunto de Parma e parmesão. Suculento!
O restaurante é puro charme, tem até um jardim de inverno inspirado na casa italiana da família Lorenzetti, em Lucca/Itália.
Forno à lenha e massas fresquinhas feitas na hora...tradição e qualidade mantidos com rigor.
Gostei das folhagens na parte da frente e ao redor da casa...
