Fomos degustar ontem, dia 06, alguns vinhos da vinícola americana,
Ironstone. A vinícola californiana, com conceito boutique, é caprichosa na elaboração dos vinhos e é considerada um grande centro de eventos unindo o vinho à gastronomia. Dentre muitos elogios e cuidados, são 5 os principais pontos a favor da Ironstone para o cultivo das castas: 1. Uso de compostos naturais. 2. Introdução de predadores naturais. 3. Sistema de irrigação por gotejamento. 4. Reparação da vegetação nativa (utiliza-se capim no meio do vinhedo). 5. Redução do uso de pesticidas e herbicidas. O encontro para amigos e alguns blogueiros, foi no Espaço Enogourmet da
Adega Brasil, da Rua Saldanha Marinho,1487, onde antes chamava-se La Vinothèque, do enólogo
Alcioni Dümes. Alcioni (foto ao lado), continua no comando do espaço, mas agora com menos atribuições, podendo receber os amigos com mais frequência. Durante a noite, degustamos um vinho branco e quatro tintos deliciosos que discorro a seguir. Fotos: Márcia Toccafondo.
Para começar a noite quente de 32, o branco leve e geladinho
Obsession Symphony 2010. Saboroso, com aroma de flores e sabor frutado. De cor palha esverdeada. A uva Symphony se origina do cruzamento de duas uvas: a Grenache Gris e a Muscat de Alexandria. A Ironstone é uma das poucas vinícolas a cultivar essa uva. O Obsession é 100% uva Symphony, com 12,5% álcool. Vinho excelente e descompromissado para acompanhar saladas, peixes e queijos. Custo de R$ 39,90 na Adega Brasil.
Os tintos agradaram na cor, aroma e no paladar. O primeiro a ser degustado foi o Ironstone
Cabernet Franc 2010 Vintage...tinto concentrado, com sabor e aromas de especiarias, 95% Cabernet Franc e 5% Merlot. Senti nele o sabor evidente de pimenta, páprica e azeitonas. Passa por carvalho americano e carvalho francês. 13,% álcool. Investimento de R$54,00 na Adega Brasil. O segundo tinto da noite o
Ironstone Petite Syrah 2009 Vintage, uva francesa do Vale do Rhône, na França, vinho excelente do inicio ao fim. Passa por carvalho americano. Investimento na Adega Brasil: R$ 54,00. O terceiro vinho da noite é fantástico:
Ironstone Old Vine Zinfandel 2008, 90% Zinfandel e 10% Petite Sirah, envelhecido por 10 meses meses em carvalho francês. De linda cor vermelho rubi intenso, tem gostinho de frutos maduros e chocolate. Ótimo equilíbrio de acidez e taninos. O quarto e último vinho tinto da noite, e o preferido de todos, é top de linha da vinícola:
Ironstone Meritage Reserve 2006 Red Wine, foi só elogios. Chic! Elegante! Robusto! Como disse o Alcioni... são gotas preciosas!! De cor lindíssima violáceo intenso, e sabor de frutos vermelhos muitos maduros, cassis, baunilha e hortelã. O vinho é produzido com 3 uvas de Bordeaux: 80% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot e, 10% Petit Verdot. Acomodados em barricas de carvalho francês e americano por 20 meses. 14,5% álcool. Custo/benefício na Adega Brasil: R$ 238,00. Em boca... um gostinho bom de quero mais.
O Casal
Elis e
Percy Graeser, da Revista Vinícola, aprovaram todos...
O enólogo
Alcioni Dümes conduziu a degustação e explicou tim tim por tim tim, todos os rótulos apresentados na noite.
A Adega tem clientes assíduos que sempre se reúnem para degustar, tecer comentários e dar notas aos vinhos.
Design moderno da Adega ...
Rótulos de tirar o fôlego de tão deliciosos e requintados... O
Almaviva, o
Carmim de Peumo e os deliciosos
Amarone.. entre muitos rótulos selecionadíssimos. Mas lá na Adega Brasil tem para todos os gostos e bolsos...
Adorei a parreira que tem na entrada da loja... só que os passarinhos chegaram antes...
