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Curso básico de vinhos na Vino!

A Vino! oferece um curso básico de vinhos "Descobrindo os prazeres do vinho", muito interessante e de fácil entendimento. Ontem tivemos a primeira aula com o enólogo Philipe Lima, e já pudemos aprender bastante. Álguns tópicos: Introdução ao mundo do vinho; mundo vitivinícola; fatores de qualidade; videiras; ciclo vegetativo das videiras; principais uvas; colheitas das uvas e métodos; elaboração do vinho; engarrafamento, serviço do vinho; decantação e degustação. A Vino! promove o curso uma vez por mês. Hoje, na segunda aula conhecemos um pouco sobre vinhos espumantes; vinificação; tipos de uvas na composição; métodos de produção. Vinhos tintos; tipos de uvas tintas; processo de elaboração, os estilos de vinhos; formas de vedação do vinho; rótulos; regiões vitivinícolas e os vinhos doces naturais. Noções de enogastronomia e regras básicas de enogastronomia. Vino! Batel - R. Comendador Araújo, 970. Informações e Reservas : fone:(41) 3029-9988. fotos: Márcia Toccafondo.
Edna Nyenhuis, que é de Manaus e está adorando o curso, com o enólogo da Vino! Philipe Lima.
Antes da aprecição olfativa e gustativa muitos aromas para serem decifrado.

Na primeira parte do curso degustamos 02 vinhos brancos e um rosé. O primeiro um um argentino branco, Torrontés 2008, da Bodega La Esperanza: e concluímos: vinho jovem, aromático, fresco e frutado. O segundo vinho a ser degustado foi também um branco, Laura Hartwig Reserva Chardonnay 2005: mais intenso, mais complexo, menos aromático, gosto amadeirado, sabor de fruta tropical, toque amanteigado. O terceiro foi o rosé Coppadoro Rosa Di Salsola Puglia: constatamos aroma de frutas vermelhas e rosas. Na segunda parte degustamos um Espumante Cave Geisse, um tinto com pinot noir, 2007 e o tinto Mibal 2006.
Queijos e pãezinhos italianos deliciosos para acompanhar...tudo de bom!

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