Como a época da Quaresma, período entre o Carnaval e a Páscoa, já está chegando e, como grande parte da população segue atradição católica de restringir o consumo da carne vermelha, o Albatroz já está se preparando para suprir a demanda que deve aumentar ainda mais nos próximos dias. Segundo Luciano Karam (foto), chef-proprietário do Restaurante, o movimento no estabelecimento deve aumentar em 20% no período. “A procura por frutos do mar já é maior no verão e, nesta época do ano, as pessoas tendem a consumir ainda mais peixes e camarões. Por isso já estamos trabalhando com pedidos maiores com nossos fornecedores”, diz. Foto: Divulgação.