Chef Claude Troisgros revela os bastidores de sua trajetória no novo episódio da série do Youtube "Philippe de Nicolay Rothschild Convida"
Uma viagem pelo mundo da gastronomia e dos vinhos reúne dois nomes reconhecidos mundialmente. O segundo episódio da série "Philippe de Nicolay Rothschild Convida" traz Claude Troisgros , um dos ícones da cozinha francesa, para um papo sobre gastronomia e vinhos, tradição, histórias e curiosidades de duas famílias que criaram seus impérios e conquistaram o mundo. Durante o programa recheado de coincidências, Philippe revelou uma de suas mais marcantes experiências com vinhos, em um restaurante 3 estrelas, ocorrida há 45 anos, na mesma cidade na qual Claude nasceu, Roanne. À época, o local ficava dentro do Hotel des Platanes, situado em frente à estação de trem da cidade, e pertencia a Jean Baptiste Troisgros, avô de Claude e grande conhecedor de vinhos, principalmente da Borgonha - o restaurante possuía uma adega com mais de 80 mil garrafas. Degustando o raro Beaujolais Blanc Fût de Jean-Paul Brun, um Chardonnay produzido na famosa denominação de Beaujolais, sul da Borgonh...