Com o objetivo de dar mais visibilidade aos saberes culinários, verdadeiro patrimônio imaterial de Curitiba, surgiu o projeto Latinidades Curitibanas, idealizado pela produtora especialista em projetos de cultura alimentar, Lai Bottmann Pereira. Com o objetivo de mapear e promover a a cultura alimentar de comunidades latino-americanas de Curitiba, o projeto vem apresentar saberes da culinária de 12 países da América Latina.
O resultado será apresentado no dia 18 de junho, às 19h, no teatro Londrina, no
Memorial de Curitiba, com entrada gratuita. Será publicado também na Coluna
Comida É Cultura, do portal Cultura 930 e Rádio AM Cultura 930, em formato de
textos, fotos e áudios. As inserções serão individuais e irão contar sobre o prato elaborado por um representante de um país latino-americano com comunidade instalada em Curitiba. O objetivo é colaborar assim com a difusão dos saberes tradicionais das comunidades a que fazemos referência neste projeto, de forma gratuita para o grande público.
As histórias e saberes das comunidades representadas estarão disponíveis para consulta no site www.cultura930.com.br, ao longo do segundo semestre de 2019, como contrapartida do projeto.
Participam do projeto:
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País
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Nome
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Prato
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Argentina
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Pablo Aimar
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Lomito
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Bolívia
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Carmen Espejo
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Sopa de Maní
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Brasil
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Doralice Messias
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Tacacá
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Chile
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Ximena Leon
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Caldillo de Congrio
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Colômbia
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Claudia Rueda
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Tamal Santafereño
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Cuba
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Teresita Campos
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Yuca em Mojo e Plátano Maduro Frito
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Haiti
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Gabrielle Philogène
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Legume Haitiano
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México
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Daniela Nieto
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Enchiladas Verdes
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Paraguai
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Maria Elena Khouri
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Chipa-Guasu
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Peru
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Fernando Montenegro
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Locro Peruano
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Uruguai
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Jorge França
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Pasta Flora
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Venezuela
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Samuel Osorio
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Majarete
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