O menu para o jantar do vipérrimo Le Pré Catelan, em Bois Le Bologne, 3 estrelas Michelin, em Paris, foi surpreendente. A sobremesa, que é linda de doer e dá até pena de desmachar ao comer, será difícil de esquecer: La Clémentine - soufflée croustillante, Zéphyr au Lait d'Amandes, Sorbet et Mousse Marron. Em forma de um ovo de dinossauro, a sobremesa veio envolta em uma película de açúcar que mais parecia um delicado cristal. Belíssima apresentação e sabor inesquecível! www.precatelanparis.com