Jornalista, professor e chef de cuisine, Fernando Alves, é um apaixonado por gastronomia e em Fevereiro abre em Curitiba o Dona Dulce, empreendimento gastronômico de cozinha brasileira contemporânea. Eu e Marian Guimarães fomos convidadas a degustar algumas opções do cardápio assinado pelo chef Fernando e o resultado foi só elogios. Fotos Márcia Toccafondo.
Para aquecer e forrar o estômago, Fernando serviu pasteizinhos de queijo coalho com tomilho e outros de linguiça caipira, pra lá de recheados. Sequinhos e muito saborosos!!
Salada Dona Dulce: mix de folhas e frutas com molho à base de papaia...
O molho também leva o nome de Dona Dulce e é inusitado... o chef pede que a receita ainda não seja divulgada... Surpresa!! Fernando ofereceu para acompanhar a salada um espumante diferente: Guatambu Poesia do Pampa Espumante Brut, da Guatambu Estância do Vinho, da Campanha gaúcha. Agradou!!
Risoto de Pitu, com arroz cateto, puxado na manteiga de garrafa com queijo coalho... aroma e sabor surpreendentes!
Bolinho de chocolate branco com sorvete de goiaba, simples assim e o sabor? é maravilhoso!!
Aguardem para provar as deliciosas receitas do Dona Dulce que abre as portas no Juvevê, na Rua Euzébio da Motta, em Curitiba.