O embaixador da vinícola Dominio del Plata,
Rodrigo Fumagalli, a embaixadora da Quinta do Vallado no Brasil,
Lydia Abreu, o proprietário do PaneOlio Ristorante & Caffè
Rubens Catenacci e o diretor executivo da ABS-PR,
Fábio Carnielli, durante a degustação vinho/prato que aconteceu no PaneOlio Ristorante, em junho. O evento realizado em parceria com a Cantu Importadora propôs harmonizações dos pratos criados pelo chef Betinho Valente, com rótulos das vinícolas Quinta do Vallado, e Susana Balbo com seus famosos Vinhos de Autor, assinados por ela. Fotos: Márcia Toccafondo.
A harmornização foi aberta com o vinho prosecco italiano
La Pieve, seguido do refrescante
Crios de Susana Balbo,
Vallado Douro 2008 (branco),
Malbec 2008, de Susana Balbo e do
Vallado Douro 2008 (tinto) e para a sobremesa o
Virtuoso de Susana Balbo.
Durante a degustação os convidados puderam saborear as delícias servidas pelo PaniOlio:
Pescada Amarela ao Molho de Tamarindo com Legumes,
Fettuccine de Pimenta Calabresa com Ragu de Cordeiro,
Medalhão de Mignon com Risoto de Funghi Porcini e Salsa de Trufas.
O
Panna Cotta com calda de frutas vermelhas foi regado pelo argentino Virtuoso de Suzana Balbo. Delícia!!
